Firmen- oder Familienfeier und andere Events – ein zentrales Thema ist immer die Menüfolge. Lassen Sie sich von unseren umfangreichen Menüvorschlägen inspirieren und stellen Sie ihr ganz persönliches Lieblingsmenü oder eine kleine Karte individuell zusammen..

 Aktuelle Menüvorschläge
für Familien- und Firmenfeiern als PDF zum Download >>

Menü 1

Rinderkraftbrühe
mit Grießnockerln und frischen Kräutern
oder
Karotten-Ingwerrahmsüppchen mit Safranfäden
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Tournedo vom Rinderfilet
auf Schalottensoße Speckböhnchen und Kartoffel-Gratin
oder
Barbarie-Entenbrust rosa gebraten auf Preiselbeersoße
Mandelbällchen und Blaukraut
oder
Hausgemachtes Gemüserösti auf Rahm von frischen Egerlingen

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Dessertvariation Fischerwirt 

Menü 2

Zwiebel-Thymian-Süppchen mit Käse-Croutons
oder
Kartoffelsamtsüppchen mit weißem Trüffelöl
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180 g Kalbsrückensteak rosa gebraten mit Tomate und Mozzarella gratiniert
Tagliatelle-Nudeln in Tomatenrahm mit Basilikum
oder
Zanderfilet in Mandelbutter  mit Kräuterkartoffeln und Blattspinat
oder
Gemüsepalatschinken  mit Butterkartoffeln
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Dessert nach Karte

Menü 3

Leberknödelsuppe mit frischen Kräutern
oder
Gemischte Salate der Saison

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Krustenbraten von der Schweineschulter mit zweierlei Knödel und Blaukraut
oder
Renken- oder Saiblingsfilet (saisonabhängig)
in Salbeibutter gebraten mit Petersilienkartoffeln und Blattspinat (alternativ mit Blattsalaten)
oder
Montafoner Putenschnitzel mit Käse und Schinken gefüllt und in der Käsekruste gebacken, Butterspätzle und Rahmsoße
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Dessert nach Karte

Menü 4

Kräftige Wurzelbrühe mit Brätnockerl
oder
Blattsalate in French-Dressing mariniert mit gebratenen Egerlingen und Croutons
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Schweinefilet vom Rost auf Cognac-Pfefferrahmsoße
buntes Gemüse und Kartoffelröstinchen
oder
Lachsfiletstreifen vom Rost auf Fettuchini-Nudeln
in Spargelrahm (je nach Jahreszeit in Kräuterrahm)
oder
Mediterraner Gemüseteller mit Ofenkartoffel und Sauerrahm
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Kürbiskern-Mini – eine Kugel Vanillerahmeis mit caramelisierten Kürbiskernen, Kürbisöl und Tupfer Sahne